各乡镇人民政府、县食安委成员单位：

2023年元旦、春节（以下简称“两节”）临近，为扎实做好“两节”期间食品安全监管工作，严防食品安全事故发生，维护平稳有序的节日市场秩序，确保人民群众度过欢乐、祥和、安宁的节日，根据国家、省、市、县关于做好2023年元旦春节期间有关工作的通知精神，现就加强节日期间食品安全监管工作通知如下：

一、高度重视，严格落实责任

“两节”期间是食品生产、流通和消费的高峰时段，也是食品安全风险集中、问题易发的敏感时期。做好“两节”期间食品安全工作，对保障食品消费者权益，维护社会和谐稳定具有重要意义。各乡镇、相关监管部门要充分认识做好“两节”期间食品安全工作的重要性，把抓好食品安全作为当前工作的重中之重，切实增强大局意识、责任意识，加强组织领导，加大监管力度，消除食品安全隐患。各乡镇政府和相关监管部门要制定本辖区、本部门具体工作方案，对“两节”期间专项行动工作任务、工作进度和工作责任进行明确，工作方案要突出重点，工作措施要有力，确保节日食品安全。

二、突出重点，排除安全隐患

各乡镇政府、相关监管部门要结合已经部署开展的专项整治和综合治理活动要求，突出重点品种、重点环节和重点区域，找准薄弱环节，全面排查食品安全隐患，认真组织开展节日期间食品安全监督执法检查，同时结合贯彻落实食品安全“两个责任”机制，督促各级包保干部要在“两节”期间组织开展一次对包保主体的督导，推动“两个责任”机制落到实处。对检查发现的问题要及时提出整改措施，明确责任人，明确完成时限，切实消除食品安全隐患。

1.加大对生产企业、食品加工小作坊的监督检查力度，督促生产企业严格依法组织生产，落实全过程的质量安全控制制度，确保出厂食品质量安全；要深入排查风险和隐患，坚决打击和严厉查处使用回收原料生产食品、降低标准突击生产食品和超范围超限量使用食品添加剂等违法行为；

2.加大对学校食堂、工地食堂的监督检查力度，督促建立、完善、执行保障食品安全的各项制度（食品采购、索证索票、食品查验、食品库存、过程控制、餐用具消毒、从业人员健康管理、食品留样、自查自纠等制度）；对食堂面积小、功能布局不合理、工艺流程不合理存在交叉污染风险的必须限期整改；对校园周边的食品经营单位达不到相关要求存在食品安全风险的限期整改，不能整改的予以取缔；大力推进学校食堂（含幼儿园食堂）标准化建设。

3.要针对“两节”期间食品消费特点，对消费量大的粮食制品、肉及肉制品、食用油、豆制品、禽蛋制品、调料和调味品、乳制品、水饺、元宵、汤圆等重点品种进行专项检查，结合实际，提高监督抽检频次，加大监督抽检力度；

4.要针对食品安全问题隐患比较集中的各类集贸市场、食品批发市场、城乡接合部、农村集市等重点区域开展突击检查，依法查处非法添加和滥用食品添加剂、以次充好、伪造包装、经销过期变质食品等各类违法行为，坚决杜绝不合格食品流入消费市场；

5.要针对旅游景点餐饮店、农家乐、承办“年夜饭”的餐饮服务单位，实施严格监控，组织巡查，严格落实疫情防控措施与食品安全管理措施，防止群体性食物中毒事故的发生；

6.要以农产品批发市场、农贸市场、冷冻冷藏库房、商场超市和大型餐饮单位为重点场所，持续开展进口、高中风险地区冷链食品风险排查,全面检查冷链食品经营者进货查验、依法建立进货台账和销售台账制度落实情况，重点检查进销货票据、供货商信息、严格落实冷链食品全程追溯要求。做到来源可查，去向可追。

7.以公路沿线、车站、农贸市场、超市、批发部、小餐饮等为重点监管区域，以粮、油、肉、气、蔬菜、蛋禽、方便食品、药品、医疗器械、新冠肺炎防疫物资等消费必需品为重点监管品种，严厉打击食品药品违法违规行为，严防不合格食品药品流入市场，确保食品、药品等救灾物资的质量安全与价格稳定。

8.要依法、及时、彻底处置监督检查和抽检中发现的不合格食品，尤其要强化对发现的不合格食品的退市监管，严防问题食品再次流入市场；六是要依法从严从重从速查处违法违规行为，对涉嫌犯罪的要依法移送公安机关，严厉打击食品安全违法犯罪行为。

三、加大宣传，优化消费环境

各乡镇政府、相关监管部门要充分利用年货市场、民俗活动等特色场合，以群众喜闻乐见的形式广泛宣传食品安全知识，对从业者以及人民群众进行《食品安全法》等法律法规、消费维权、食品安全常识特别是预防食物中毒知识的宣传教育，强化食品生产经营者食品安全第一责任人意识和诚信守法经营观念，增强公众饮食安全意识和自我保护能力；落实食品安全举报奖励制度，畅通群众监督举报渠道；及时发布食品安全监管信息，引导公众理性消费；对检查面大、影响面广的检查活动，要主动邀请新闻媒体参与，广泛宣传打击制售假劣食品违法犯罪行为、加强食品安全监管的工作措施和成效，提高公众消费信心；及时主动曝光一批性质恶劣、影响面广、震慑作用大的典型案件，形成高压态势，营造良好的消费环境。

四、加强值守，做好防范应对

各乡镇政府、相关监管部门要严格执行24小时值班和领导带班制度，合理安排值守人员，密切关注舆情动态，保持联络通畅，畅通投诉举报渠道，对食品安全举报投诉要迅速、及时处理，不得推诿、拒受，严格执行食品安全报告制度，不得瞒报、漏报、迟报。要提前做好食品安全事故的应对准备工作，对突发食品安全事故做到反应灵敏、响应快速、处置有效、上报及时，最大限度地降低危害，还要加强对舆情的监测和引导，加强信息分析研判，及时发现倾向性、苗头性的事件和问题。

各乡镇政府和县食安委各委员单位要对“双节”期间食品安全工作情况及时进行总结，在整治活动结束后于2023年2 月6日前将“两节”期间食品安全工作情况报告纸质版和电子版报送县食安办。

沅陵县食品安全委员会办公室

2022年12月28日