近期，湖南省接连发生多起野生蘑菇中毒事件。3月19 日，郴州市临武县两名群众误食野生蘑菇，出现头晕、乏力、呕吐等症状，疑似鹅膏菌中毒；3月20日，长沙宁乡市两名 12 岁女孩在晚自习途中捡拾晶莹剔透的野生蘑菇，一人舔舐、一人试尝后随即吐出，短短十分钟便出现恶心、头晕不适，被紧急送往省儿童医院ICU抢救，初步诊断为肝损伤性蘑菇中毒。接连发生的悲剧，为公众敲响了食品安全警钟。

省食安办、省卫生健康委、省疾控中心联合发布重要提醒：为了您和家人的生命安全，请不要采食野生蘑菇！

一旦发生误食野生蘑菇中毒，请立即前往医院就诊，千万不要延误 24 小时黄金救治时间！

我国野生蘑菇分布广泛、种类繁多。目前没有任何简易科学方法能鉴别野生蘑菇是否有毒，民间流传的 “看颜色、辨形状、用大蒜测试” 等经验，均无法避免误采误食。即便经验丰富的人群，也极易成为中毒受害者，老人、儿童更是高危群体。今年以来我县降雨较多，随着5月气温升高，剧毒鹅膏菌等毒蘑菇进入生长旺盛期，中毒风险大幅升高。

为从源头防范中毒风险，全体公众务必严格遵守“三不”原则：

不采摘：山间林地、公园草丛等所有场所的野生蘑菇，一律不采摘，杜绝源头风险。

不食用：餐桌坚决杜绝野生蘑菇，哪怕是 “看似熟悉”“他人说可食用”的品种，坚守“未知不食”底线。

不买卖：不购买路边摊、农贸市场来源不明的野生蘑菇，不私自售卖野生蘑菇，切断毒蘑菇流通渠道。

同时，严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和个人加工、销售来源不明的野生蘑菇，造成人员伤亡的，将依法承担法律责任！

若不慎误食野生蘑菇，出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，务必抓住 24 小时黄金救治时间，立即拨打 120 急救电话并前往医院就诊。等待救援时，可大量饮用温盐水后刺激咽部催吐，减少毒素吸收；务必留存剩余蘑菇样品或呕吐物，帮助医生快速判断中毒类型、精准施救。

野菌千万朵，安全第一条。莫因一时好奇、口腹之欲酿成家庭悲剧，共同守护自身与家人的生命健康。